L'abbigliamento del cuoco è sempre molto importante. E questo non cambia se si cucina in casa o in una cucina professionale.

Certo, in un luogo aperto al pubblico è non solo consigliato ma obbligatorio. I regolamenti legati all'HCCP in Italia sono davvero rigidi, e molto importanti per la salute del consumatore finale.

Ma se in un ristorante è obbligatorio, anche cucinare tra le mura domestiche con un abbigliamento ad hoc, è piacevole ed igienico. Quali accorgimenti vanno seguti per acquistare un capo di abbigliamento professionale?

Intanto devono essere comodi, perchè per prima cosa, li dobbiamo comunque indossare, ed è importante essere in grado di muoversi tra i fornelli in piena autonomia, senza restrizioni.  Il materiale con cui vengono prodotti, è di certo un motivo importante per decidere se acquistare un modello piuttosto che un altro. Il cotone, da sempre simbolo di igiene vi da la possibilità di lavare spesso il capo ( chiaramente se è di qualità) senza il terrore di vederlo rovinato dopo pochi lavaggi.

La pulizia personale è chiaramente indispensabile, e l'abbigliamento del cuoco dovrebbe essere sostituito ogni volta che la pulizia del capo stesso viene a mancare. Il materiale dovrebbe sempre essere particolarmente resistente. A differenza di cio che qualcuno può pensare, fare il cuoco è tutto fuorchè rilassante e privo di sforzi. Spadellate, movimento a saltare, tritare cverdure e spostare pentole e padelle. E' faticoso, e se i vestiti non sono resistenti, potremmo trovarci con qualche lacerazione inaspettata.

I colori con cui sono realizzati gli abiti da cuoco sono numerosi, e sono più o meno piacevoli soggettivamente al cuoco stesso. Io sono amante dei colori molto scuri, magari in rigato, così come la divisa da cuoco modello Londra ( Qui potete vedere  tutta la linea serie Londra ) , ma mi rendo conto che tutto ciò è davvero soggettivo.

Sono importanti la giacca ed i pantaloni, che completano la divisa. Così come il grembiule, da porre sopra la divisa. E' molto utile nel momento in cui ci si deve impegnare in lavori con cui è possibile sporcarsi o ungersi. L'utilizzo del grembiule ci permette di sporcare solo quello, cambiandolo abbastanza velocemente e mantenendo la nostra divisa pulita ed in ordine.